黄家泡馍馆，自1920年的悠悠岁月中走来承载着历史的厚重与美食的传承。

董事长黄明光先生首次启用“黄家泡馍馆”以来历经几十载辛苦耕耘，一黄家泡馍馆从昆明路名号响彻西安乃至陕西，不少客人从全国各地远道而来。

大家吃黄家泡馍一定要认准“馆”

“馆”是我们黄家泡馍馆品牌文化的重要组成部分。
俗话说：“茅台不带镇，黄家要带馆”
日食不过三餐，“馆”连结起所有人。上至达官显贵，下至黎民百姓，在掰馍的过程中敞开心扉地闲聊、拉家常，拉进了人与人之间的距离，回味一茶一饭的光辉与流年，让温情在餐桌上驻留。

黄家泡馍坚持传统馍现打面香浓郁，坚持手掰口感佳。

第一步：掰
将馍一分为二，然后二分为四。

第二步：撕
拿起掰好的一半，劈开撕成薄片。

第三步：掐
掐成黄豆大小，不能成块或末。

第四步：抖
将碗抖三抖以防大块馍粒落在碗底。

四·步·享·受·地·道·泡·馍
从掰馍中体会传统民俗感受黄家至尊美味。

“馆”，供膳从食，随性亲民，透过“馆”的落地生根，倾注如家般的情感与精力，用古法压榨出全新滋味，促进家族式生意的开花结果。
过去的一年中，我们开了数家分店希望将黄家泡馍馆的美味，带给更多喜爱我们的朋友们。

每一家都保证是明厨明档，店内环境明亮舒适，老字号老品牌口味有保障。

“馆”，我们也称之为家。回归初衷，保持初心，延续传统的原汁原味，用深度表达对食物的最高敬意。
因为对品质的坚持和更好的口味的探索，“黄家泡馍馆”已荣获西安市商务局等单位评选的“西安老字号”、“西安名吃”、“非物质文化遗产”、“中华名小吃”等多项荣誉称号，每一份荣誉的背后，是百年如一日的坚守与执着。

“至诚做珍馐，至善学为人”是咱的宗旨。坚持现宰牛，坚持煮鲜汤，坚持手打馍，都是我们对品质的保证；每一口鲜汤，都是五代匠心的凝聚；每一块手掰馍，都蕴含着食客的期待。质朴本真的纯粹风味，是黄家泡馍馆对百年老字号最好的诠释。